Description
L’origan est un petit arbuste végétal aromatique qui trouvent son habitat optimal sur les monts Alburni grâce à ses sols calcaires caillouteux, le long des haies et des clairières boisées bien ensoleillées, jusqu’à environ 2000m d’altitude.
Pour garantir une qualité optimale, l’origan est cueilli avant l’ouverture des inflorescences afin d’éviter une perte excessive de substances volatiles qui donnent l’arôme et le goût. L’origan est bon pour l’assaisonnement de tous types de plat.
Il possède également des propriétés thérapeutiques déjà connues et appréciées par les égyptiens.
La production est complètement manuelle. Après la récolte, l’origan est séché à l’ombre, puis, toujours à la main, uniquement les inflorescences sont hachées (à l’exclusion des feuilles) pour être ensuite purifiées. La fabrication manuelle, sans l’aide d’électricité permet de préserver les magnifiques propriétés naturelles.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.