Description
QILAN
Thé wulong Chine – Fujian
95°C – de quelques secondes à 1 min
“L’orchidée rare” du comté paisible.
Ce thé est rare. Il est issu d’une variété Qilan, endémique du comté de Pinghe (平和), dans le sud de la province du Fujian. Le théier s’épanouit dans la région depuis des centaines d’années, sur des pentes à 600 mètres d’altitude, sillonnées de rivières aux eaux cristallines. Dix étapes de transformation sont nécessaires pour produire ce cru local. La cueillette date de mai 2021.
Notes de dégustation.
C’est un thé wulong très doux, célèbre pour sa soupe claire et lumineuse, aux fragrances d’orchidée, boisées, caramélisées, de fruits à coque.
Méthode Gong Fu Cha recommandée : environ sept à huit infusions possibles de plusieurs secondes chacune en gaiwan/zhong (tasse à couvercle) ou petite théière en terre cuite (terre de Yixing). Possibilité de rincer les feuilles avec une première infusion de quelques secondes avant d’infuser pour la dégustation.
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